Jiří Brdlík se narodil v roce 1957 v Karlových Varech, v nichž stále žije. Vystudoval karlovarské gymnázium a Lékařskou fakultu Univerzity Karlovy v Plzni. Po absolvování vojenské služby nastoupil jako lékař na urologické oddělení nemocnice v Karlových Varech, kde po složení atestačních zkoušek pracoval jako zástupce primáře. Od roku 1995 provozuje vlastní zdravotnické pracoviště Urocentrum Karlovy Vary.

Od roku 2006 je nepřetržitě zastupitelem města Karlovy Vary, přičemž pokaždé dostal druhý nejvyšší počet preferenčních hlasů hned po lídrovi. V roce 2012 byl zvolen do krajského zastupitelstva Karlovarského kraje, kam se dostal z „nevolitelného“ místa.

Jiří Brdlík je ženatý a má dvě dcery. Manželka Hana pracuje jako odborná lékařka v balneologii. Starší dcera je také lékařkou, mladší studuje lékařskou fakultu. Ve volném čase se zajímá o sport. Od roku 1985 je dobrovolným členem a lékařem Horské služby Krušné hory.