Pracuje jako vedoucí učitel odborného výcviku střední odborné školy. Se svými žáky se převážně zaměřuje na oblast nápojové gastronomie, vzdělává a zároveň trénuje mladé barmany a baristy, se kterými již několik let dosahuje skvělých umístění na celostátních oborových soutěžích. Je vášnivý sběratel ginů z celého světa. Zdeněk je také zkušený komunální politik. Od roku 2002 je členem Občanské demokratické strany, šesté volební období působí jako člen zastupitelstva a čtvrté volební období také jako člen rady města. Zdeněk je šťastně ženatý, má dvě dospělé dcery, kde starší Veronika ho čerstvě pasovala do role dědečka.