Dana Havlátková Jurštaková se narodila v roce 1961 v Sokolově. Vystudovala Střední ekonomickou školu v Žatci. Do ODS vstoupila v roce 1998. Bezmála 20 let pracovala jako vedoucí odboru Stavebního bytového družstva v Chomutově a poté do roku 2012 v rodinné výrobní firmě na manažerské pozici.

V roce 2006 ji občané zvolili do zastupitelstva města Jirkova. V letech 2012 – 2022 vykonávala funkci místostarostky (v samosprávě využila své zkušenosti ze soukromého sektoru) a v roce 2022 byla zvolena starostkou Jirkova. Ve své každodenní práci se zaměřuje na celkový chod města. Práce na radnici ji plně vytěžuje, ale zároveň je jejím koníčkem.

Má dvě dospělé děti a tři vnoučata. Kromě nich jí dělá radost péče o zahradu a dům a ve volném čase hraje golf.